毛血旺
来源：互联网 分类：川菜
用料
毛肚500克
鱿鱼卷250克
鸭血250克
善鱼段或火腿200克
黄豆芽100克
千张100克
金针菇或白玉菇200克
豆瓣醬适量
辣椒面一小汤勺
大蒜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
白糖适量
毛血旺的做法步骤
1.鸭血.火腿.鱿鱼.白玉菇要先汆一下水
2.黄豆芽千张汆水，放锅煸一下垫入容器底部
3.锅内放油加入豆瓣醬炒出红油放入主料加水1000克炖15分钟出锅，放大蒜.辣椒面，热油泼上美味就可以上桌了！
小贴士
毛肚和血还有鱿鱼要先下锅汆一下水，千张，黄豆芽先放锅里煸一下，放入容器底部垫底！
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