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醋熘土豆丝的做法

来源:互联网 分类:川菜

    醋熘土豆丝,我想大多数的人都会喜欢这道菜,特别是外出点餐时,其实在家也能做出美味的醋熘土豆丝。

    主料

    土豆360克

    辅料

    青椒15克  红椒15克  蒜头10克  米醋25克  香油5克  食用油适量

    醋熘土豆丝的做法

    1.土豆两个削皮,洗干净

醋熘土豆丝的做法

    2.然后土豆切薄片,去我切土豆丝的技巧是, 把切片的土豆丝,不要码整齐地切片,而是像图片这样,斜斜地排好

醋熘土豆丝的做法

    3.然后从头开始切细丝,这样切丝很容易,比把切好的土豆片码整齐地切更不容易打滑

醋熘土豆丝的做法

    4.切好的土豆丝要泡水,泡掉淀粉,我一般是丝先洗一遍,然后把水倒,再用第二遍的水泡,期间可以把丝用手搓搓,然后泡25分钟

醋熘土豆丝的做法

    5.锅里下油,下蒜末然后放入土豆丝炒,泡得好的土豆丝不会粘锅的

醋熘土豆丝的做法

    6.然后加入切好的青椒和红椒

醋熘土豆丝的做法

    7.然后加入米醋

醋熘土豆丝的做法

    8.最后出锅前加入点芝麻油,这样土豆丝更香,而且色泽也会鲜亮点

醋熘土豆丝的做法

    烹饪技巧

    做这道菜,最重要的两步就是切土豆丝和泡土豆丝。

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