色泽浓郁
来源:互联网 分类:鲁菜
- 用料
- 五花肉1000g
- 葱姜蒜稍多量
- 八角1颗
- 生抽适量
- 老抽稍多量
- 盐和鸡精适量
- 色泽浓郁的做法步骤
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1.五花肉切成适当大小的块,入沸水焯一下捞出,冲洗掉浮沫,沥净水分
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2.锅内放热油,放入葱姜蒜和八角炒香,然后放入五花肉煸炒
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3.待五花肉煸出少许肥油之后,调入盐和鸡精,倒入适量生抽和老抽翻炒均匀
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4.倒入没过肉2厘米的水,大火烧开后小火慢慢炖至水分快收干肉末熟烂为止
- 小贴士
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做红烧肉一定要选五花肉口感才好
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