香菇扒油菜
来源:互联网 分类:鲁菜
用料
油菜半斤
香菇4两
高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、香油适量
香菇扒油菜的做法步骤
1.油菜洗净,沥干水分,泡好的香菇去蒂切条
2.锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,控干油,盛盘备用
3.锅,烧热放油,以中火先将香菇煎香,再加入高汤、蚝油、白糖,以小火烧15分钟,待汤汁快收干时勾芡,淋上少许麻油炒匀,盛入炒好的油菜盘中即可。
小贴士
藕粉和南瓜都有甜味,糖要少放
藕粉勾芡不仅颜色漂亮,而且香滑,没有也可改水淀粉代替
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