八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芫爆肚丝

来源:互联网 分类:鲁菜

用料
猪肚250g
香菜100g
15g
15g
5g
料酒15ml
八角2粒
5g
胡椒粉3g
3ml
花生油15ml
 
芫爆肚丝的做法步骤

   1.猪肚用碱、盐反复搓洗,去除白油及杂质,再用清水洗净。

   2.在猪肚里面塞上葱段姜片。

   3.用牙签封口。

   4.锅中加清水放入猪肚,加入葱姜,料酒,八角。

   5.大火烧开撇去浮沫。

   6.转小火盖盖煮40分钟

   7.煮好的猪肚取出放凉。

   8.煮好的猪肚切成丝。

   9.香菜洗净切成段。

   10.锅中下油,放入葱姜末炝锅。

   11.在放入肚丝旺火翻炒10秒。

   12.再放入香菜。

   13.淋入料酒加盐,胡椒粉,醋炒匀出锅即可。

   14.盛盘,一道香气十足的芫爆肚丝就做好了。

小贴士

   1,猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。
2,煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜,这样煮的时候入味均匀。

返回实用菜谱网首页