地瓜米粉蒸排骨的做法

来源：互联网分类：鲁菜

地瓜米粉蒸排骨的做法步骤: 　　 1.地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。; 　　 2.排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。; 　　 3.把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。; 　　 4.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟（米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香）。; 　　 5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后,再转小火蒸半个小时)，即可。

小贴士: 　　炸五香时要先小火炸,馅熟后再大火炸,使外表脆.五香条内有瘦肉、胡萝卜、小葱等，口味咸、甜、酥、香，配米饭吃很好吃，不过炸制的菜会上火，还是要适量吃呢。