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茴香奶酪煎蛋的做法

来源:互联网 分类:鲁菜

用料
一个鸡蛋1个
一片奶酪1片
一个蛋清1个
甜茴香适量
茴香叶适量
适量
橄榄油1小匙
 
茴香奶酪煎蛋的做法步骤

   1.鸡蛋打散,加少许盐。

   2.茴香茎切成薄薄的丁;如果用西芹的话,取嫩的部位切成丁焯一下,要自己觉得软硬合适的硬度,再加上一小勺剁碎的茴香叶。

   3.不粘平底锅放橄榄油,中火加热;把茴香(或西芹和茴香)倒进蛋液中,再把蛋液倒入锅里,小火慢慢煎。可以用木铲在蛋液开始凝固的时候划几道,让上面的蛋液流到锅底。

   4.蛋液凝固多半的时候,放入奶酪(可以切碎或是掰成几块,这样融化的快些),小火再烤1至2分钟或到奶酪融化。

   5.出锅前时候把蛋饼对折,吃的时候可以配合全麦面包或其它自己喜欢的主食,也可以只吃煎蛋,或者可以加点西红柿酱,就随心所欲啦。

小贴士

   面包上盖锡纸(不要盖严)是为了让面包比较软,喜欢外客硬的话就不用盖了。

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