八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

糖醋小排

来源:互联网 分类:浙菜

用料
肋排500g
适量
白芝麻适量
3g
生粉45g
料酒30ml
鸡蛋1个
1小段
3片
老抽7ml
30ml
白糖20g
番茄酱15ml
生抽15ml
生粉7g
适量
糖醋小排的做法步骤
养生食谱大放送

   1.排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水

养生食谱大放送

   2.排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟

养生食谱大放送

   3.锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出

养生食谱大放送

   4.锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香

养生食谱大放送

   5.放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可

小贴士

   1、排骨剁的小点,便于炸熟

2、油五成热炸排骨,是避免火太大把排骨炸糊,排骨进行复炸,是为了熟透,也更酥脆。

3、我用了250克炸好的排骨,如果500克排骨全用上,适当调整调料汁的用量。

4、炸好的排骨用不完的,可以放冰箱里冷冻起来,下次再做。

5、为了大家看的方便些,我把腌料和调料汁再分别列出来

腌料:盐1茶匙 生粉7汤匙 料酒2汤匙 鸡蛋1个 葱1小段、姜3片

调料汁:老抽半汤匙 生抽1汤匙 醋2汤匙 白糖3汤匙 番茄酱1汤匙 生粉1汤匙

腌料:盐1茶匙 生粉7汤匙 料酒2汤匙 鸡蛋1个 葱1小段、姜

返回实用菜谱网首页