八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蚝油草菇扒菜胆的做法

来源:互联网 分类:浙菜

用料
草菇250克
小塘菜5棵
姜片适量
蚝油适量
适量
鸡粉适量
适量
生粉适量
老抽适量
生抽适量
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤

   1.小塘菜洗净后,放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟,然后铺于碟边。

   2.草菇去根去蒂洗净后对半切开,焯水备用。

   3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入草菇。

   4.翻炒后加入适量蚝油、盐、糖、老抽、生抽及清水,盖上锅盖焖2分钟。

   5.用生粉埋稀芡后盛于碟中。

小贴士

   1.制作盐酥虾因没有事先腌制过,所以虾不要选太大只,选中等大或小虾做更入味。如果是大只的虾可以在背部割开,这样更入味。
2.因第一次炸好后油内有水气,所以要捞起虾,再重新把油内的水气烧干,再炸第二遍,这样的虾就更酥脆。

返回实用菜谱网首页