香烤小羊排的做法

来源：互联网分类：鲁菜

用料: 小羊排8片; 橄榄油少许; 蒜泥少许; 迷迭香少许; 鼠尾草少许; 番茄0.5个; 口菇4只; 蒜瓣4粒; 红酒200毫升; 百里香少许; 牛至粉少许; 鲜奶油少许; 盐适量; 黑胡椒粉少许

香烤小羊排的做法步骤: 　　 1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油，中高火将小羊排两面煎上色，取出排放至烤盘中入烤箱上层，以170度烤25分钟。; 　　 2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。; 　　 3.将烤好的羊排装盘，淋蘑菇红酒汁，与配菜同食。