烙菜饼的做法
来源:互联网 分类:浙菜
- 用料
- 玉米面200g
- 小麦面粉150g
- 猪肉150g
- 蔬菜类适量
- 豆油适量
- 酱油适量
- 葱适量
- 花椒面适量
- 精盐适量
- 味精适量
- 烙菜饼的做法步骤
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1.拌馅:把菜洗净放入开水中焯一下捞出,控干水份,用刀多剁碎后攥净水份,肉馅用油炒一下。把菜馅和肉馅和在一起,放入葱花和豆油、酱油、花椒面、精盐、味精搅拌均匀。
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2.和面:盆内放入玉米面、白面粉后,把拌好的馅放入,加清水拌成面糊,不要太干也不要太稀。
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3.烙饼:锅内放油烧热,摊入面糊。
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4.待两面都烙出金黄皮既可装盘食用了。
- 小贴士
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煎的时间不要太久。
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