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腐乳油豆腐蒸肉

来源:互联网 分类:湘菜

用料
五花肉400g
油豆腐150g
适量
酱油适量
腐乳适量
料酒适量
生姜适量
干红椒适量
腐乳油豆腐蒸肉的做法步骤
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   1.带皮五花肉切块,洗净

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   2.入锅,加姜片煮至水开,捞出,冲洗干净

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   3.准备油豆腐及腐乳

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   4.将适量腐乳加水捣成腐乳汁

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   5.放入已加酱油拌匀的五花肉中

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   6.加适量料酒及食盐拌匀,放冰箱腌制20分钟

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   7.将油豆腐置于碗底

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   8.上面放腌好的肉及干红椒、姜片

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   9.放入高压锅,大火蒸

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   10.上汽之后转小火,继续蒸20分钟即可

小贴士

   1.加油豆腐是为了吸收蒸出来的油汁。
2.腐乳汁及酱油均有咸味,这道菜只需加少许食盐即可。

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