梅菜蒸排骨
来源:互联网 分类:湘菜
- 用料
- 梅干菜适量
- 指排1斤
- 生姜适量
- 梅菜蒸排骨的做法步骤
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1.梅菜洗净,在冷水中浸泡半个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状;生姜拍碎,切末儿。
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2.油锅烧热后,倒入生姜,爆香;再倒入排骨,加适量粗盐,翻炒五至八分钟,至排骨表面金黄,再倒入梅菜,一齐翻炒五分钟左右,让梅菜吃透油水。
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3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里;蒸锅用大火烧开,把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上,即可出锅。
- 小贴士
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鸡翅洗净,划几刀,以便入味。
鸡翅很容易烂,煮的时间不宜过长哦。
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