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西芹彩椒花枝的做法

来源:互联网 分类:浙菜

用料
花枝1只
西芹2根
红椒半个
黄椒半个
黑椒粒少许
欧西芹少许
橄榄油1匙
少许
干白少许
 
西芹彩椒花枝的做法步骤

   1.花枝切斜十字花纹再切块,芹菜切段,红黄彩椒切块备用。

   2.起油锅下花枝块快炒,花枝卷起花纹明显时捞起,然后再下红黄椒,芹菜略炒后再倒回花枝,加点黑椒粒,细盐调味,干白呛锅,撒上欧西芹拌下即装碟.

小贴士

   玉兰片是南方的一种笋干,制作工艺十分讲究:选择鲜嫩的冬、春笋,通过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。使用前用淘米水将玉兰片整块浸泡三五天,再以清水泡煮,这样能保持色如白玉,细嫩脆爽。然后再切成丝、条、片,根据需要配上各种佐料,引人回味无穷。
玉兰片含有较高的氨基酸、矿物质和多种维生素。除味道鲜嫩味美,人人爱吃外,还有一定的药用价值。李时珍的《本草纲目》中曾有对玉兰片记载:它“消食、利尿道”,《名医别录》说它“利膈下气,消炎爽胃,对人体很有益”。长期食用玉兰片很有助于消化、减肥作用。

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