土豆烧仔鸡
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 花椒适量
- 八角1颗
- 香叶1片
- 土豆烧仔鸡的做法步骤
-
1.仔鸡切块,洗净沥水.
-
2.葱切段,姜切片,蒜剥整颗,辣椒,花椒,适量,八角一颗,香叶一片.
-
3.油烧7成热,放入鸡块炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至鸡块熟透,放入土豆块.
-
4.放老抽,料酒适量.调入十三香,椒盐粉,鸡精,鸡粉,白糖,盐,郫县豆瓣翻炒.
-
5.倒入适量开水,没过鸡块即可.转小火,盖上锅盖闷至无汤,撒葱花出锅.
- 小贴士
-
乳鸽可以找摊贩提前订好，最好是用新鲜的，砂锅要用中火货小火预热时候，再用大火烧开，防止砂锅炸裂
- 推荐美食
- 相关菜谱
