鸿运当头的做法
来源：互联网 分类：浙菜
- 用料
- 鲜鱼头1个
- 鸿运当头的做法步骤
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1.鲜鱼头一个.
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2.野山椒和尖红椒切丁备用.
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3.将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟.
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4.将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟.
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5.将鱼头翻正面
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6.将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.
- 小贴士
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放入西红柿后，让西红柿溢出水分，皮脱开，汤汁黏稠了才好吃
