沙茶烤麸的做法

来源：互联网分类：浙菜

用料: 水发烤麸250g; 黑木耳20g; 黄瓜1根; 胡萝卜1根; 蒜2瓣; 小红辣椒1根; 沙茶酱1大勺; 生抽1大勺; 盐适量; 糖适量; 白胡椒适量; 水淀粉少许; 香油少许; 食用油适量

沙茶烤麸的做法步骤: 　　 1.烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用。; 　　 2.木耳泡发洗净，撕成小片备用，蒜切片、小红辣椒切粒备用。; 　　 3.黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。; 　　 4.热锅入油，爆香蒜片，下烤麸、红辣椒粒炒匀。; 　　 5.加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒，放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮。; 　　 6.最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅。