湘版白斩鸡

来源：互联网分类：湘菜

湘版白斩鸡的做法步骤: 　　 1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；; 　　 2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；; 　　 3.鸡肉斩块；; 　　 4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ＯＫ了！; 　　 5.夹一大块沾汁开吃！！！

小贴士: 　　不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…