鱼香肉丝的做法

来源：互联网分类：鲁菜

用料: 猪肉150g; 冬笋150g; 木耳适量; 泡辣椒适量; 蒜苔适量; 酱油适量; 醋适量; 糖适量; 味精适量; 淀粉适量; 盐适量; 姜适量; 蒜适量; 葱适量

鱼香肉丝的做法步骤: 　　 1.把里脊肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐，水淀粉拌和均匀。; 　　 2.另将白糖、酱油、醋、味精、淀粉，料酒，十三香粉调在小碗里待用。; 　　 3.锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。; 　　 4.笋丝、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。; 　　 5.加泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、笋丝、葱花炒匀。; 　　 6.烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。