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口味莴笋条

来源:互联网 分类:湘菜

用料
莴笋500g
姜蒜适量
小米辣适量
5g
味椒盐4g
蒸鱼豉油5ml
味精2g
 
口味莴笋条的做法步骤
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   1.莴笋去老皮

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   2.莴笋切8cm长段,再改刀为长条

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   3.青红小米辣切圈,姜切丝,蒜切片

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   4.坐锅烧水,加少许盐、油,下莴笋条过水

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   5.坐锅起油,下姜蒜爆香

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   6.下莴笋条,加味精翻炒1分钟

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   7.下小米辣,撒味椒盐,翻炒1分钟

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   8.淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

小贴士

   罗里吧嗦:
1.莴笋条尽量切粗细一致,这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口,先过水可减少翻炒时间,口感清脆

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