奶香冰皮月饼的做法

奶香冰皮月饼的做法步骤

　　 1.将炒锅擦拭干净里面不要放油中火将锅烧热后倒入全部的糯米粉转成小火慢慢翻炒，翻炒到面粉开始变黄熟透即可盛出均匀摊开晾凉；

　　 2.炒熟的糯米粉盛出约50g作为干粉备用，其余面粉可以过筛这样能保证成品的口感也能加速面粉的冷却为下一步和面做准备；

　　 3.倒出200g的红豆沙加入适量桂花糖调匀作为馅料备用；

　　 4.锅中溶化黄油之后加入牛奶煮至牛奶即将沸腾时关火将牛奶倒入剩余的250g糯米粉中加入一小勺量的炼乳一起拌匀和成光滑的面团用保鲜膜包裹静置15分钟；

　　 5.饧好的面团分成剂子包上红豆沙馅料在月饼模子里撒上适量干粉（即炒熟的糯米粉）以防粘连轻压模具即可。