如意福袋的做法

    某天看到福袋，突然产生一个念头，如果把包子做成福袋的样子怎么样呢？试做了一下，没想到真的挺可爱的……

    如意福袋用料工具

    主料：红薯(1个)自发面粉辅料肉馅(100克) 香菇(10克)盐(5克) 酱油(1匙) 鸡精(1匙) 胡萝卜(1/2棵) 小葱(1棵)
    厨具： 蒸锅分类常见菜式宴客菜咸鲜蒸一小时普通难度

    如意福袋的做法:

    

    1.红薯一个，胡萝卜半根，小葱，面粉

    

    2.香菇提前泡发好后切碎

    

    3.锅内放油烧热，煸炒肉馅，加入盐，酱油，鸡精，再加入香菇末，炒匀出锅。晾凉待用

    

    4.红薯去皮，切成片，蒸熟后压成泥，慢慢加入面粉揉成团

    

    5.揉好的面团盖上湿布醒发15分钟

    

    6.将面团擀成0.5厘米厚的面皮，再用刀切成14厘米宽的正方形

    

    7.将炒好晾凉的香菇肉馅放到面皮中间

    

    8.将面皮慢慢叠起来，收拢成为一个口袋

    

    9.收好的样子

    

    10.用粗一点的线，在腰上轻轻系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好后，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟关火。焖几分钟后取出

    

    11.胡萝卜用花刀切成梅花形，再横着切一刀，但不要切断

    

    12.取出口袋包子，剪掉腰上的线。用烫软的小葱和焯熟的胡萝卜梅花装饰

    

    13.成品图

    小窍门：

    1，面粉要用自发粉，和好面团醒发15分钟就可以制作，如果发酵过久，成品会严重变形2，不宜用纯面粉，要加红薯泥（或南瓜泥），福袋颜色才漂亮