照烧鸡腿饭的家常做法
来源:互联网 分类:浙菜
秒杀一切外卖【照烧鸡腿饭】
材料:鸡腿(炸鸡腿的做法大全) 小油菜 海鲜酱油 蚝油 盐 蜂蜜 黑胡椒酱 姜 蒜 植物油
照烧鸡腿饭的做法
1.将鸡腿去骨,脱骨后的鸡腿肉用牙签在鸡皮那面扎眼儿,然后用姜片、盐腌制半小时,蒜切末备用
2.锅内放少许底油,接着放入15克猪油化开,将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄后盛出备用
3.煎鸡腿肉的同时,将小油菜汆水备用
4.煎好的鸡腿肉稍凉后切块
5.就着刚才煎鸡腿的油,先下入蒜末炝锅,接着放入2勺海鲜酱油、1勺蚝油、和半碗清水烧开
6.将煎好的鸡肉块放入翻炒,再调入1勺黑胡椒酱,中火待烧汁收干,完全包裹于鸡块上,最后淋入1勺蜂蜜即可出锅
7.配上小油菜和米饭,开吃吧!绝对的秒杀街边各种外卖哦!
美食小贴士:
1.煎鸡腿肉的时候放些猪油会更香,不喜欢猪油的话也可以不放
2.在鸡皮上扎眼除了能在腌制的时候更好入味,也能在煎至的时候防止鸡皮回缩
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鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时
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