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鸭胥炒木耳的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    老妈说,哇,一段时间没买菜,鸭胥都要22块一斤。以前是15块一斤。唉,现物价涨得厉害。

    鸭胥炒木耳用料工具

    主料:鸭胥(500克)木耳(适量)辅料姜片(适量)蒜片(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜素菜清淡炒廿分钟普通难度

    鸭胥炒木耳的做法:

    鸭胥炒木耳

    1.鸭胥倒入洗菜池里。

    鸭胥炒木耳

    2.鸭胥用刀子把脏东西刮干净。

    鸭胥炒木耳

    3.木耳用热水泡发。

    鸭胥炒木耳

    4.主角。将刮干净的鸭胥放入器皿,倒入小苏打,反复揉搓,再用水洗干净。再倒小苏打,再揉搓。怕不干净,老妈搓了3次。

    鸭胥炒木耳

    5.将搓干净的鸭胥放到锅中,注入清水。

    鸭胥炒木耳

    6.开火煮至熟透。

    鸭胥炒木耳

    7.到出来过过水。降温。

    鸭胥炒木耳

    8.切片。

    鸭胥炒木耳

    9.泡发好的木耳,洗净。

    鸭胥炒木耳

    10.锅中烧干水份,倒入适量油。

    鸭胥炒木耳

    11.再倒木耳翻炒几下。

    鸭胥炒木耳

    12.加适量盐,翻炒。(木耳炒干水份后,会像放鞭炮声那样响,小心木耳弹出烫到)

    鸭胥炒木耳

    13.翻炒几下后,加适量清水,再炒几下。

    鸭胥炒木耳

    14.盛出碟,待用。

    鸭胥炒木耳

    15.锅中放入油,加姜片,蒜片,爆香。

    鸭胥炒木耳

    16.倒入鸭胥,翻炒几下,加入适量盐。

    鸭胥炒木耳

    17.再加之前炒好的木耳翻炒几下。(因为鸭胥是煮熟,所以不用炒得太久了。)

    鸭胥炒木耳

    18.在出锅前加点酱油上色。

    鸭胥炒木耳

    19.上锅。

    鸭胥炒木耳

    20.成品。

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