灰树花烧排骨的做法
来源:互联网 分类:鲁菜
- 用料
- 灰树花300g
- 排骨500g
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 大料适量
- 鸡精适量
- 灰树花烧排骨的做法步骤
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1.将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;
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2.焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;
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3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;
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4.烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,
- 小贴士
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出锅前加入1勺鸡精提味;
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