文思豆腐羹
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 日本豆腐2个
- 金华火腿1块
- 冬菇2个
- 盐适量
- 高汤适量
- 水淀粉适量
- 紫菜少许
- 胡萝卜少许
- 冬笋少许
- 青菜叶2片
- 文思豆腐羹的做法步骤
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1.冬菇泡发切丝；火腿切丝；胡萝卜切丝；紫菜泡发；青菜叶切细丝；冬笋切丝。
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2.豆腐切细丝。
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3.起锅倒入高汤，放入冬笋丝、香菇丝烧开。
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4.放入胡萝卜丝、紫菜，继续煮开。
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5.放入豆腐丝。
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6.锅开后放入青菜叶，放入少许一点点盐。
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7.水淀粉勾芡，表面呈透明状即可。
- 小贴士
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可以用嫩豆腐，会比日本豆腐好切一些，切的丝越细越好。
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