扬州炒饭
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 米饭130g
- 鸡蛋1个
- 虾仁100g
- 胡萝卜40g
- 豌豆25g
- 玉米粒25g
- 火腿肠50g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鲜抽适量
- 葱适量
- 胡椒粉适量
- 扬州炒饭的做法步骤
-
1.准备食材
-
2.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净.
-
3.锅里油热，放下蛋液炒熟盛出.
-
4.锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出.
-
5.锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出.
-
6.锅里油热，放入米饭煸匀
-
7.放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒.
-
8.放入火腿肠，加点鲜抽煸匀
-
9.加点盐，胡椒粉煸匀
-
10.撒些葱花既可.
- 小贴士
-
1.虾仁如果比较大，可以切小。
2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭，这样用油少。
3.不放鲜抽也可以，成品颜色比较淡
4.米饭要选择干的好炒.
- 推荐美食
- 相关菜谱
