啤酒毛豆鸭的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 鸭肉300g
- 啤酒300ml
- 毛豆粒150g
- 油适量
- 盐适量
- 生抽1大勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 啤酒毛豆鸭的做法步骤
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1.原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角
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2.鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片
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3.倒入鸭块焯水后沥干
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4.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来
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5.倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖
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6.焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可
- 小贴士
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没什么特别注意的.
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