川味芝麻鸡丁的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 鸡胸肉一块
- 干辣椒一把
- 大蒜少许
- 芝麻少许
- 川味芝麻鸡丁的做法步骤
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1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
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2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
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3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。
- 小贴士
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山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多，请视自己饮食习惯略微调整酱和盐的用量，甜面酱亦可省略。
板栗巧去皮：生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天，栗子的硬壳就容易扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了，很方便。
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