照烧鰤鱼的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 鰤鱼三片
- 酱油50ml
- 味醂50ml
- 清酒50ml
- 酱油5ml
- 照烧鰤鱼的做法步骤
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1.把材料準备好。
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2.再把同等份的调味料全放进小盆子裡。
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3.然后再加入酱油5ml调成均匀。
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4.再把鱼放入调好的酱汁裡、醃製五六分鐘。
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5.炒菜锅放入少量的油。
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6.把醃好的鱼放入锅裡煎、冷油下锅、开小火。（一定要小火哦！因為不是炒菜、也不是素煎、醃过酱汁、开太大火容易把鱼煎成焦味。）
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7.一面煎成金黄焦感就翻面。（魳鱼肉质细、小心别翻断了）
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8.另一面也煎过后、把刚才的酱汁加入适量小火煮。
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9.缩汁后就完成了。
- 小贴士
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我这道菜、基本都是用中小火製作的。
酱汁裡的味醂、市贩卖有分两种、“味醂”和“味醂调味料”、如果是用味醂调味料、请适量的在酱汁裡多加些糖。
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