八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

葱烧蹄筋的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
牛蹄筋200g
适量
大蒜适量
生姜适量
香菜适量
猪油适量
味极鲜酱油1汤匙
白糖1汤匙
淀粉适量
老抽1/4汤匙
大葱50g
 
葱烧蹄筋的做法步骤
养生食谱大放送

   1.牛蹄筋用热水洗净后切片。

养生食谱大放送

   2.姜蒜切片,香菜去跟洗净,大葱白切长段。

养生食谱大放送

   3.锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小火化开。

养生食谱大放送

   4.油6成热时放入姜片,小火炸制。

养生食谱大放送

   5.等姜片炸制变色后放入蒜片,小火炸制。

养生食谱大放送

   6.放入葱白段,小火炸至金黄。

养生食谱大放送

   7.最后放入香菜,稍微炸制即可关火。

养生食谱大放送

   8.把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。

养生食谱大放送

   9.锅里留一点底油,小火烧热后倒入一汤匙味极鲜酱油,1/4汤匙老抽。

养生食谱大放送

   10.调入一汤匙白糖,少许精盐炒匀。

养生食谱大放送

   11.倒入适量清水,大火烧开。

养生食谱大放送

   12.把切好的牛蹄筋片倒入锅里,小火煨至筋软汤浓。

养生食谱大放送

   13.勾薄芡。

养生食谱大放送

   14.淋入葱油,翻炒均匀后关火。

小贴士

   1、大葱、大蒜、生姜,香菜因其材质密度有较大差异,因此炸制时候要按照姜、蒜、葱和香菜的顺序依次入油锅。
2、熟牛蹄筋切厚片可使之容易入味。

返回实用菜谱网首页