老北京葱爆羊肉的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 羊肉片250g
- 大葱10g
- 酱油1大勺
- 蚝油1勺
- 盐2g
- 糖5g
- 香油适量
- 料酒适量
- 五香粉2g
- 淀粉适量
- 老北京葱爆羊肉的做法步骤
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1.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
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2.大葱斜刀切成大片。
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3.锅中放油，烧热。
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4.倒入腌好的羊肉片。
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5.快速滑散盛出备用。
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6.锅中留底油，爆香大葱。
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7.倒入滑散的羊肉片。
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8.快速翻炒均匀即可。
- 小贴士
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羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。
