汕头蚝仔烙的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
- 用料
- 生蚝500g
- 红薯粉1碗
- 鸡蛋5个
- 油适量
- 盐适量
- 香菜两颗
- 鱼露适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
- 汕头蚝仔烙的做法步骤
-
1.将一碗红薯粉倒入盆中;
-
2.倒三碗水进去薯粉中;
-
3.加适量的生粉;
-
4.用手将薯粉和水充分融合,有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌;
-
5.将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀,小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中,搅拌均匀;
-
6.热锅,放入少量油;
-
7.倒入一层薄薄的粉浆,小火慢煎;
-
8.基本凝固后淋上打好的鸡蛋液;
-
9.等鸡蛋液基本凝固后翻面,煎至两面金黄;
-
10.用铲子将蚝仔烙切成四份,再慢慢烘一下;
-
11.装盘放上切段的香菜点缀,鱼露和胡椒粉调和成酱料,吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦!超级美味大功告成!
- 小贴士
-
小贴士
菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供,好吃给个赞哦!
- 推荐美食
- 相关菜谱