珍珠豆腐丸子的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 豆腐700g
- 糯米200g
- 生姜30g
- 盐5g
- 黑胡椒粉12g
- 香葱10g
- 珍珠豆腐丸子的做法步骤
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1.准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时；沥干水分备用。
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2.生姜、香葱洗净切细粒备用。
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3.豆腐用重物压出水分。
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4.加入香葱和生姜。
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5.加入盐和黑胡椒粉。
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6.充分拌合均匀。
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7.豆腐捏合成丸子。
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8.豆腐丸子均匀滚上糯米。
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9.均匀码放入笼屉。
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10.入开水锅中，隔水蒸10分钟即可。
- 小贴士
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1、糯米浸泡后，蒸10分钟就可以熟透。
2、糯米不易消化，脾胃虚弱，老人和孩子要少吃。
3、痛风患者，血尿酸过高者慎食豆腐。
4、豆腐丸子不宜太咸，用盐随个人口味，要适度。
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