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酿豆腐的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
豆腐200g
肉馅50g
5g
2g
生抽1小勺
2g
3g
味精1g
香油适量
水淀粉适量
鸡汤1小碗
 
酿豆腐的做法步骤
养生食谱大放送

   1.豆腐切成模具大小见方,2.5厘米厚的块。

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   2.用模具压成花状。

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   3.去掉边缘,在豆腐块的中心部分挖一个圆(不透底)成凹形

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   4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘,加上盐味精葱姜淀粉搅拌均匀。

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   5.将调匀的馅分别酿入豆腐中,抹平面。

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   6.煎锅放油,把豆腐下锅煎(馅面向底)。

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   7.煎至金黄翻面再煎另一面。

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   8.煎至两面金黄后加入鸡汤生抽糖盐改小火焖入昧。

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   9.汤汁收干后芶薄芡,加入味精淋入香油即可。

小贴士

   煎至中翻面要轻,容易碎。

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