银芽鸡丝的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 绿豆芽400g
- 鸡脯肉250g
- 青椒1个
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 蒜瓣2个
- 鸡精少许
- 蚝油10g
- 香油适量
- 料酒10ml
- 白糖1g
- 银芽鸡丝的做法步骤
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1.准备好所有的食材。
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2.鸡肉切丝加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。
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3.绿豆芽焯烫过凉沥干水分。
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4.炒锅倒油爆香葱蒜。
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5.倒入鸡肉饭炒至变色盛出。
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6.然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。
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7.加入蚝油。
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8.加入少许盐翻炒均匀。
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9.再放入鸡丝，淋入香油翻炒均匀关火。
- 小贴士
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绿豆芽焯烫不要时间长，然后过凉，即可保持绿豆芽脆嫩的口感，又可以减少炒至的时间。
这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。
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