树番茄炒豆腐的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
- 用料
- 树番茄150g
- 豆腐500g
- 猪肉末100g
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 小米辣适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 树番茄炒豆腐的做法步骤
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1.树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。
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2.蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。
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3.肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。
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4.葱姜蒜切末,小米辣切碎备用。
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5.豆腐切成2厘米大小的小块,然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
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6.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味。
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7.放入肉末炒散炒熟。
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8.放入树番茄,用铲子压碎并翻炒均匀。
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9.放入一匙酱油。
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10.放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。
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11.放入小米辣翻炒均匀。
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12.放入豆腐翻炒两分钟,起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。
- 小贴士
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树番茄比一般的番茄要酸许多所以树番茄的用量不要太多,以免豆腐太酸。
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