手抓鱼米线的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 罗非鱼300g
- 米线200g
- 喃咪适量
- 生菜适量
- 手抓鱼米线的做法步骤
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1.罗非鱼处理干净后，放入白酒、盐、姜片腌制半小时。
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2.腌好的鱼放入油锅里炸至表面金黄后捞出。
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3.准备一碗米线。
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4.准备一些生菜，把生菜洗净后撕成手掌大的片状。
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5.准备一碗喃咪酱汁，喃咪做法见：http://www.haodou.com/recipe/352136
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6.把准备好的材料放在一起就可以吃了。
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7.吃的时候先拿起一片生菜叶，用手抓一些米线（约一口的量）放在生菜叶片上。
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8.再用手抓起一块鱼肉放在米线上。
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9.浇上一小匙喃咪酱汁，然后把生菜叶片卷起来放入嘴中食用。
- 小贴士
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1、手抓鱼米线的鱼一般都用罗非鱼，这样鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，最主要是没有肌间小刺。不用担心被鱼刺卡住。
2、酱汁的调制一般都按个人的口味调制，但都以辣味为主。
3、食用的整个过程都是用手抓食，这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。
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