黑椒咖喱鸡腿的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
- 用料
- 鸡腿280g
- 洋葱25g
- 土豆160g
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 白朗姆酒1勺
- 咖喱膏20g
- 水适量
- 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤
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1.鸡腿剁成块状,洗净。
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2.土豆去皮,洗净。
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3.土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用。
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4.洋葱洗净,切丁。
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5.鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉,抓拌均匀。
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6.放入白朗姆酒,抓匀,腌制半小时。
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7.煎锅烧热,小火,将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
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8.煎至一面金黄后,翻面再煎另一面。
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9.煎至两面金黄,放入洋葱,翻炒出香味后放入土豆块,翻炒均匀。
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10.倒入适量开水。开后撇去浮沫,加盖,小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
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11.关火,放入咖喱膏,静置至咖喱膏融化。
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12.再度开火,搅匀,中火煮至汤汁收浓后盛出即可。
- 小贴士
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1、 土豆块切好后用冷水浸泡,勿放于空气中避免变黑。
2、 鸡腿皮小火煎后会出油,所以此菜无需加油。
3、 可根据个人喜好,再添加酱油、白糖等调味。
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