八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

辣白菜炒肉的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
辣白菜250g
猪肉250g
肥肉少许
花生油少许
少许
老抽少许
蚝油少许
料酒少许
白芝麻少许
 
辣白菜炒肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.如果是整片辣白菜,切成小段

养生食谱大放送

   2.肥肉切条,瘦肉切片

养生食谱大放送

   3.锅里放少许油,小火煎肥肉

养生食谱大放送

   4.煎到肥肉干蔫,转大火

养生食谱大放送

   5.加入瘦肉,翻炒

养生食谱大放送

   6.加入料酒,翻炒至开始变白

养生食谱大放送

   7.加蚝油、翻炒

养生食谱大放送

   8.加老抽,转中小火翻炒

养生食谱大放送

   9.炒至肉完全百变,没有原来的肉红色,转大火加辣白菜、白糖翻炒

养生食谱大放送

   10.炒至铲子能轻易插入肉,关火,撒白芝麻即可出锅

小贴士

   【小贴士】

1、瘦肉,最好选择猪颈肩肉,肥瘦相间刚好;

2、如果没有肥肉膘,也可以不用,但是用了肥肉膘炼出的猪油,菜会更香;

3、辣白菜如果买的是已经切好的小片,则不需要在进行加工;

4、辣白菜不要洗,直接用原菜汤炒;

5、辣白菜本身是咸的,无需再加盐;

6、辣白菜很酸,放些糖中和口感,还会提鲜,尽量不要省去糖;

7、辣白菜、猪肉的用量没有特定,随心而欲。

返回实用菜谱网首页