芹菜拌干丝的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 芹菜100g
- 豆腐皮200g
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 大蒜适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 陈醋适量
- 芹菜拌干丝的做法步骤
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1.芹菜去掉叶子和根。
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2.把芹菜梗洗净切小段。
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3.豆腐皮用花边刀切丝。
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4.水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。
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5.接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。
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6.备一些蒜蓉。
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7.加入适量的生抽。
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8.调入适量蚝油。
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9.加入少许的陈醋。
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10.加入适量盐。
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11.加入半勺白糖。
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12.最后倒入一些芝麻油，用筷子拌匀。
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13.把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。
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14.最后淋入些辣椒油。
- 小贴士
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1.芹菜的叶子不要丢弃，叶子的营养价值也很好，可以做汤面或其它菜式时用。
2.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
3.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
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