大盘鸡的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 土鸡1只
- 玉米油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 大料适量
- 黄芪适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 老抽适量
- 土豆1个
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 大盘鸡的做法步骤
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1.洗净的土鸡一只。
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2.准备葱、姜、大料、黄芪。
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3.土豆、洋葱、青椒洗净备用。
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4.土鸡剁成块。
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5.姜切片，葱切段。
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6.土豆切块。
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7.洋葱、青椒切块。
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8.将葱姜和鸡块一起下锅爆炒。
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9.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
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10.倒入开水，水量以没过鸡块为宜，一次加够。
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11.加盐，开小火炖煮。
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12.30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟.
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13.在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖。
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14.焖制土豆绵软，即可。
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15.加入切好的青椒、洋葱，翻炒。
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16.大火收汁起锅。
- 小贴士
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加水炖时一定要加热水，冷水会使鸡肉口感差不入味。
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