梅菜扣肉的做法

　　 1.梅菜泡开，洗净切碎

　　 2.五花肉焯水后切成大小同等的薄片

　　 3.锅烧热，把肉片放锅内炼一下

　　 4.放盐

　　 5.放酱油上色

　　 6.装盘备用

　　 7.梅菜放锅里炒干水分（不用放油，干炒）

　　 8.放盐

　　 9.拿一个大碗，把上好色的五花肉肉皮朝下均匀的摆好

　　 10.把锅里的梅菜铺到五花肉上面

　　 11.高压锅放小半锅水，把碗放里面蒸20分钟

　　 12.出锅后，拿个盘子，把碗和盘子倒扣过来

　　 13.碗拿开就成啦