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红烧羊肉的做法大全/家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

  红烧羊肉是回族的一道很有特色的美食,主要用到羊肉当做原材料,再加以胡萝卜经过细心炖至而成,羊肉性温,本身包含热量较高,所以非常适合冬天食用。羊肉最适宜用来炖汤,清淡的羊肉汤可以起到驱寒养生的功效,但是偶尔换换口味,给重口味朋友们的福利,红烧羊肉的做法献给大家。

红烧羊肉的做法1

  红烧羊肉的做法一:

  食材明细:羊肉,胡萝卜,青蒜,豆油,白酒,绍酒,辣椒酱,酱油,白砂糖,葱,生姜和八角;

  1.将羊肉清洗干净,切成块状,放在锅中,加足量的清水,葱洗净切段加进去,同时加适量的白酒用大火煮开,约一分钟之后捞出用清水洗干净备用;

  2.胡萝卜洗干净后切成片状,炒锅中适量的豆油加热后把葱段和将片倒下去爆香,炒出香味之后将羊肉倒进去翻炒;

  3.盖上锅盖小火焖煮五分钟之后放入胡萝卜块和酱油,不断的翻炒,直至呈现出诱人的红色就可以了。

红烧羊肉的做法2

  红烧羊肉的做法二:

  食材明细:羊肉,白萝卜,大葱,生姜,花椒,大料,桂皮,酱油,羊肉汤,料酒和食盐等各适量;

  1.羊肉洗干净浸泡一会儿,将血水泡出之后再放在开水中焯烫一会儿,捞出再次用清水洗干净;

  2.萝卜洗净后切成大块,葱姜分别洗干净切成片状,炒锅中加入适量的羊肉汤用大火熬煮;

  3.煮开之后加入羊肉,萝卜,料酒,大料,桂皮,酱油,食盐,花椒和切好的姜片与葱段,继续保持大火的状态煮,煮开之后改成小火,直至将羊肉煮烂之后即可盛出食用。

红烧羊肉的做法3

  红烧羊肉的做法三:

  食材明细:羊肉,冬笋,金针菇,食盐,味精,绍酒,水发木耳,鸡蛋,湿淀粉,羊肉汤和花生油;

  1.羊肉选择之前已经煮好的羊肉,切成块状,加入湿淀粉,鸡蛋和酱油搅拌均匀进行腌制;

  2.冬笋切片备用,炒锅中适量的油烧热后把羊肉块倒进去炸,炸成黄色后捞出控油备用;

  3.锅中留底油,将葱姜丝倒进去爆香,再次倒入羊肉,冬笋片和金针菇,再根据自己的口味加食盐,绍酒,味精,酱油和羊肉汤,用中火焖煮,直至汤汁变得浓稠之后加入湿淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅。

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