八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

鲅鱼水饺的做法大全,鲅鱼水饺馅怎么调

来源:互联网 分类:特色小吃

  鲅鱼是一种营养含量非常丰富的食物,在中医中认为,鲅鱼具有止咳化痰的功效,体弱多病的群体经常食用鲅鱼,可以增强身体抵抗力,从而提高身体素质,不容易被病菌侵袭,鱼类本身就是一种蛋白质含量丰富的食材,鲅鱼更是鱼类中之品质上乘的,除了上面说到的几种作用,经常食用鲅鱼,还可以起到提神醒脑,预防衰老的作用,一般的贫血和营养不良也可以起到辅助治疗作用。

鲅鱼水饺的做法1

  鲅鱼水饺的做法其实跟其他水饺的做法是大同小异的,只是用料的不同罢了,做鲅鱼水饺,需要用到的食材有,新鲜的鲅鱼肉,面粉,五花肉,生姜三片,韭菜适量,料酒,生抽,食盐,白砂糖,花椒和香油等各适量。先取适量的面粉加合适比例的清水,将其活成面团,静置一旁使其充分发酵,鲅鱼收拾好了之后剁成肉泥,与五花肉混合在一起,加入适量的姜末搅拌均匀,一边搅拌的时候一边加花椒水,直至将肉馅搅拌至有弹性即可。在肉馅里加入适量的料酒,生抽,食盐,白砂糖,花生油和香油,再次搅拌均匀之后加入切成细末的韭菜,最后一次搅拌就可以使用了。

鲅鱼水饺的做法2

  醒好的面团捏成很多个小的面团,用擀面杖擀成薄片,加入适量的饺子馅,再包起来就可以了,至于后面的煮饺子步骤就可以根据自己的喜好来定了,可以煮着吃,也可以用来蒸着吃。这道鲅鱼饺子的重点在于饺子馅的制作,鱼肉已经是非常鲜嫩的,但是鱼肉不容易出油,加入一点五花肉与之混合在一起,可以使肉吃起来不会显得那样无味,而且还能增添整个馅料的鲜香味道。饺子馅一定要比较稀,做出来的成品吃起来才会细嫩。

鲅鱼水饺的做法3

  鲅鱼是一种深海鱼,刺很少,非常适合用来制成肉馅,但是由于鱼肉不出油,所以如果只是单调的鲅鱼肉做成的饺子馅,不仅吃起来会显得较粗之外,还会因为少了油的滋润而将鲅鱼肉本身的味道也掩盖住,再在五花肉与鲅鱼肉中加一点点的水混合在一起,做出来的饺子馅就比较细嫩,吃起来口感很好。一般来说,鲅鱼越大的,肉质就越好,吃起来更加鲜美。做鲅鱼饺子,一定要将鲅鱼处理干净,否则鲅鱼的腥味也会带进饺子里面,在处理鲅鱼的时候,一定要把外面的皮和内脏等都清理干净,还可以加一些料酒和花椒水腌制一会儿,这样做出来的鲅鱼饺子就不会带有一点的鱼腥味了。

返回实用菜谱网首页