八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

正宗驴肉火烧的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

       驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,驴肉火烧发源于河北省古城保定,另外在河北省河间市有类似的小吃,也叫做火烧驴肉,口味和做法和驴肉火烧有较大的不同,也很有名。
    走在保定的街头,抬头可见到的就是驴肉火烧,不用特意的找,走在任何地方您都会找到的。驴肉加上配料,经过慢火细炖,肥而不腻,回味醇厚。火烧口感酥脆,然后将烧饼一分为二,把驴肉切片和作料夹起来,那可是人间美味了,俗话说,天上龙肉,地下驴肉。可见这驴肉火烧有好吃了。

食材

  • 主料
  • 驴肉

    300g
  • 200g
  • 1个
  • 1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
步骤
保定驴肉火烧的做法步骤1
1.原料
保定驴肉火烧的做法步骤2
2.原料
保定驴肉火烧的做法步骤3
3.面粉放入盆中,放少许盐,温水和成面团,和好的面团醒20分钟
保定驴肉火烧的做法步骤4
4.熟驴肉切粒,青椒、尖椒洗净,切粒
保定驴肉火烧的做法步骤5
5.取出面团,下剂
保定驴肉火烧的做法步骤6
6.揉匀擀成长条状,在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
保定驴肉火烧的做法步骤7
7.两边翻折
保定驴肉火烧的做法步骤8
8.再对折,像叠被子
保定驴肉火烧的做法步骤9
9.再用面杖轻轻擀开
保定驴肉火烧的做法步骤10
10.平底锅中放入少许油,把面饼放入锅中,小火烙制

  出锅后,把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀,夹入火烧中即可

  小贴士厨房小语,面用温水和的要软些

返回实用菜谱网首页