原味曲奇的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
这道原味曲奇很酥很香,加了两滴香草精,真是满屋的香味。
原味曲奇用料工具
主料: 无盐黄油 (110克) 糖粉 (50克) 细砂糖 (20克) 新良原味蛋糕粉 (165克) 全蛋液 (43克)
调料: 香草精 (两滴)
厨具: 打蛋器、电烤箱
原味曲奇的做法:
1.所有材料准备好
2.黄油软化后,用电动打蛋器打发均匀
3.分三次加入鸡蛋液,每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下次的鸡蛋液
4.待黄油鸡蛋液充分混合,体积略膨大后,加入糖粉和砂糖,滴入两滴香草精,如果不喜欢香草精也可不加
5.充分混合好
6.筛入蛋糕粉
7.用橡皮刮刀翻拌均匀,无干粉状态即可,不要过度搅拌
8.取合适的花嘴,将曲奇面糊装入裱花袋中
9.按自己喜欢的方式挤出曲奇来,一共挤了两盘,因为是防粘烤盘,所以没有放油纸
10.入预热好的烤箱中,190度,15分钟,待表面微微变色
11.出炉
12.晾架上晾凉后,密封保存
13.是不是很可爱的样子
14.又酥又香好美味
小窍门:
每次都要等鸡蛋液充分与黄油混合后再加入鸡蛋液;因为挤了两盘曲奇,所以第一盘在烤制时,第二盘挤好的曲奇可以先放在冰箱里冷藏保存,这样烤出来的花纹更清晰。