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苹果派的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

苹果派

  苹果派用料工具

  主料: 黄油(派皮) (60克) 糖(派皮) (40克) 全蛋液(派皮) (25克) 低筋面粉(派皮) (90克)

  调料: 牛奶(馅料) (35克) 糖(馅料) (20克) 淡奶油(馅料) (20克) 蛋黄(馅料) (1个) 全蛋液(馅料) (25克) 低筋面粉(馅料) (15克) 杏仁粉(馅料) (20克)

  厨具: 电烤箱

  苹果派的做法:

苹果派

  1.先准备派皮:将黄油切小块,室温下放置软化,放入大碗中,加入糖和黄油。

苹果派

  2.加入面粉,揉成均匀面团。

苹果派

  3.将面团用保鲜膜包起,放在冰箱中冷藏1个小时左右。

苹果派

  4.期间,将做馅料的牛奶和糖放入小奶锅中,小火煮至糖完全融化,放凉备用。

苹果派

  5.将六寸的派盘刷上一层油。

苹果派

  6.取出派皮,压扁,两面盖上保鲜膜,擀成圆形薄片。

苹果派

  7.撕去一面的保鲜膜,将面皮贴在排盘上。

苹果派

  8.按派盘的形状将面皮压好,去掉多余边角料,撕掉剩下的一层保鲜膜。

苹果派

  9.用叉子在派底上插出均匀的小洞。

苹果派

  10.制作馅料:将全蛋液,蛋黄,淡奶油放入一个碗中,搅拌均匀。

苹果派

  11.加入之前煮好的牛奶,搅拌均匀。

苹果派

  12.筛入低筋面粉,搅拌均匀。

苹果派

  13.筛入杏仁粉,搅拌均匀。

苹果派

  14.将馅料倒入派底中,不要太满,我的有点太满了。

苹果派

  15.烤箱预热180度,烤20分钟左右,我的烤过头了,我把表面一层去掉了。

苹果派

  16.制作苹果玫瑰,第一次20分钟烤完之后刷上蜂蜜,放在派上,连派一起再烤5分钟。

 
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