八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肉末茄子的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

  茄子好吃也营养,但炒影响了美观,所以蒸的

  肉末茄子用料工具

  主料:

  猪肉 (适量) 茄子 (适量) 葱 (适量) 辅料 黄豆酱 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量)

  厨具: 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度

  肉末茄子的做法:

肉末茄子

  1.材料备好

肉末茄子

  2.猪肉剁碎腌好

肉末茄子

  3.茄子切好用盐腌出水

肉末茄子

  4.加清水洗好挤干水分,装盘上锅蒸10分钟

肉末茄子

  5.锅放油下葱白肉末翻炒变色,加入一些汤汁或清水熬煮,入黄豆酱,酱油,老抽调味

肉末茄子

  6.出锅(为什么没见葱花,因为没拍清楚,所以换了另外一盘,但做法是一样的)

  小窍门:

  茄子里放醋听说可以不变色 汤汁多点比较好,这样可以让蒸过的茄子多吸收,会好吃些 茄子蒸久点会比较好,有皮的话不蒸久感觉有韧性,自我感觉不好吃,软烂些更合适 汤汁如果觉得太多,可以加点生粉勾芡

  

返回实用菜谱网首页