糯米肠的做法

　　糯米补中益气，健脾养胃，为温补强壮品。尤其适合身体虚弱、中气不足的人群。将糯米做成糯米肠，增添了糯米的风味，会让亲们爱上糯米噢!

　　糯米肠用料工具

　　主料：

　　糯米 (200g) 绿豆 (少量) 花生 (少量) 辅料 猪小肠 (2条) 莲子 (少量) 薏仁 (少量) 虾皮 (少量)

　　厨具： 蒸锅 分类 荤菜 常见菜式 清淡 蒸 一小时 普通难度

　　糯米肠的做法:

　　1.准备好食材，糯米和花生等杂粮，浸泡半天后使用。

　　2.将香菇剁碎，加入虾皮。搅拌均匀!

　　3.将虾皮、香菇、花生、绿豆、薏仁、莲子，倒入糯米中。加五香粉、盐，搅拌均匀!

　　4.猪小肠的一头用线扎起来，另一头连上漏勺!这个过程是最耗时间的。用勺子将糯米一勺一勺小量的倒入漏勺，用筷子将糯米导进肠子。

　　5.灌好糯米的猪小肠。我的技术不好，装的粗细不均匀。

　　6.锅里装冷水的时候就开始上锅蒸糯米肠，并且要拿着一枚缝衣针，在锅边观察着，哪个部分开始膨胀了，就用针扎空放气。扎了一会儿，肠内气体放完了。保证小肠不会因膨胀炸开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。

　　7.蒸熟出锅的糯米肠。一共蒸了40分钟。这时候已经可以吃了，不过我个人认为猪小肠还有点韧，不好嚼，又放电饭煲煲了半个小时。注意：糯米肠不能直接上电饭煲蒸熟，因为会爆裂开，糯米飞溅一锅。

　　8.蒸好后，切成片，可以开吃啦!

　　小窍门：

　　1，糯米肠不能灌太满，否则蒸的时候容易爆裂!2，刚上锅蒸的时候，要扎孔放气，以防肠内充气后爆裂!